Hierbabuena, Sándalo Mentha sativa . Foto de Hierbabuena, Sándalo • ¿Quién no conoce la Hierbabuena? Se trata de una plantita muy aromática, agradable y cultivada extensamente por toda España. • Es hierba perenne (por tanto vive varios años, no es anual). • Puedes cultivarla en maceta o plantarla en la tierra del jardín o en un rincón del huerto. • Lo más importante es que cuente con bastante agua. • En primavera debes aportar fertilizantes minerales. • Vive mejor en semisombra que a pleno sol. • Si ves orugas o los agujeros en hojas consecuencia de su ataque, retíralas una a una a mano; no uses insecticidas químicos. Multiplicación de la hierbabuena Es muy fácil obtener nuevas plantas. Basta con cortar con un cuchillo el cepellón de tierra en porciones que lleven tallos y raíces y plantarlos. Conservación de la hierbabuena Sus hojas, tanto si compras hierbabuena como si las produces tú, puedes conservarlas congeladas. Cortas las hojas en trocitos y los metes en las cubiteras para hacer cubitos de hierlo, añades agua y al congelador. Cuando las necesites sólo tienes que añadir los cubitos en el caldo o ponerlos en un escurridor hasta que se derrita el hielo. También se pueden cortar para secar a lo largo de todo el año. Colócalas en tongadas muy finas y darles la vuelta de posición frecuentemente. Después de secas, guarda en un frasco de vidrio. Usos culinarios y medicinales de la hierbabuena • En pequeñas cantidades combina con todas las hierbas y especias. • Se utiliza en las sopas, cocidos y guisos, añadiendo unas hojas. También se emplea en verduras y estofados y para preparar caracoles. • Con ellas se hace en el Norte de Africa el té verde, como aperitivo de sus grandes comilonas. Es muy digestivo. Té verde • Los romanos le atribuían propiedades afrodisíacas. • Como hierba medicinal se usan sus hojas en infusiónes para desórdenes digestivos como acidez y dolor estomacal, diarrea, bilis, gastritis, estreñimiento e infección intestinal. Estas tisanas favorecen la digestion.